24 mai 2016

Rum and raisin cupcakes - Cupcakes au rhum et aux raisins - Défi 0.0 Chut #9

Rum and raisin cupcakes - Cupcakes au rhum et aux raisins - Défi 0.0 Chut #9

Aujourd'hui c'est le défi 0.0 Chut #9. Ce défi a été créé par Chut Je Pâtisse.

Le thème de ce mois-ci a été choisi par Petite Cuillère et Charentaises et est "Au service de sa majesté!". Dans ce défi ma binôme est la marraine et elle m'a choisi comme ingrédient mystère les raisins secs. Je lui ai choisi un ingrédient que la reine Elizabeth mange tous les matins la marmelade.


Rum and raisin cupcakes - Cupcakes au rhum et aux raisins - Défi 0.0 Chut #9

J'ai choisi comme recette venue des îles britanniques (actuellement où je vis), des cupcakes au rhum brun et aux raisins secs. Ils sont bien parfumés, bien moelleux et délicieux! Pour le décor anglais, et bien tout est anglais (caissettes, planche, les ingrédients...) mais pour être vraiment dans le thème j'ai choisi en fond un parapluie avec le drapeau anglais.

Rum and raisin cupcakes - Cupcakes au rhum et aux raisins - Défi 0.0 Chut #9


Ingrédients (pour 10-12 cupcakes):

130 g de sucre
2 œufs
240 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1/4 de cuillère à café de sel
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à café d'extrait de vanille
30 g de beurre fondu
100 g de raisins secs
4 cas de rhum brun

Ingrédients pour la chantilly:

200 ml de crème liquide
2 cas de sucre glace

Préparation des gâteaux:

Placez les raisins secs avec le rhum dans un bol. Laissez reposer quelques heures (idéalement toute une nuit) pour que les raisins absorbent le rhum.

Préchauffez votre four à 205°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec la farine, le bicarbonate alimentaire, la levure et le sel. Mélangez bien.

Dans un autre récipient, mélangez la crème, les œufs, l'extrait de vanille et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Versez le mélange liquide sur le mélange sec avec la farine et mélangez avec une spatule. Ajoutez enfin les raisins avec le rhum (gardez-en quelques uns pour la decoration).

Versez cette préparation dans des caissettes à muffins.

Enfournez 18-20 minutes (ou jusqu'à ce que le dessus devienne doré). Laissez refroidir complètement.

Préparation de la chantilly:

Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne chantilly.

Ajoutez-y le sucre glace. Mélangez délicatement.

Montage:

A l'aide d'une poche à douille et d'une douille (ici la 1M), décorez vos cupcakes.

Placez quelques raisins imbibés de rhum sur le dessus.

Dégustez!

Rum and raisin cupcakes - Cupcakes au rhum et aux raisins - Défi 0.0 Chut #9
Rum and raisin cupcakes - Cupcakes au rhum et aux raisins - Défi 0.0 Chut #9
Rum and raisin cupcakes - Cupcakes au rhum et aux raisins - Défi 0.0 Chut #9

La liste des participants:

Chutjepatisse / Les Délices pour mes Amours / Une Chimiste en cuisine / Nan's Cooking / Angel's Recettes / Les Voyages de Gridelle / Nietzsche, paillettes et sac à main / Cyrielle Gourmandise / A Mag'Table / Envie d'une recette / Ma Cuisine Bleu Combava / Cook A Life by Maeva / La Ré Création de Manoo / Keskonmangemaman / La Cuisine au Fil d'Ariane / Encore un Gâteau / Cuisine Voozenoo / Saveursetlectures / La Popote de Raphie / Cooking et Bon Appétit / Emilie Sweetness / Petite Cuillère et Charentaises

34 commentaires :

  1. ils sont superbes tes cupcakes !

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  2. Superbe idée Emilie ! J'adore ta proposition :-)
    Rhum-raisin est un mariage que j'aime beaucoup et je n'y avais absolument pas pensé en te donnant l'ingrédient mystère.

    Encore merci pour ta participation !

    Bises

    Gabrielle

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    1. Ouf tu aimes! Genial!
      oui moi aussi j'aime beaucoup ce mariage rhum/raisin... Franchement c’était bien gourmand et parfumé!

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  3. Je serais bien curieuse de les goûter ces cupcakes !

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  4. Et si on les préparait pour le tea time. Parfait ces cupcackes pour l'occasion.

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  5. Oh ils sont beaux tes cupcakes et la petite chantilly bien plus légère que d'autres préparations doit bien aller avec, je suis fan des raisins alors j'achète! :-D

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    1. Oui je suis partie sur une chantilly car la creme au beurre je ne suis pas fan. Cette version est légère et gourmande! Merci

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  6. Trop choux (enfin... ;-) ) tes cupcakes! Fan de chantilly et je ne dis pas non au rhum (j'habite la Réunion, j'ai des circonstances atténuantes!), le raisin y trouve naturellement sa place! Il t'en reste?
    Belle soirée!

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    1. Hihi merci! Il me reste des raisins secs et du rhum mais pas de Cupcakes! Enfin j'ai tout pour en refaire! Hihi

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  7. whouuuuuuuuuuhouuuuu , ça c'est juste le genre de petite chose que j'adore , rhum raisin en plus ça me fait toujours penser à mon défunt papy qui adorait ce mélange , je crois que je vais me mettre la recette de côté ils sont topissimes

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    1. Merci beaucoup! Contente que ça te plaise et ravive de doux souvenirs. Bonne soirée

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  8. ils sont tellement gourmands ! s'il t'en reste un je ne dis pas non :-)

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    1. Merci! Non on a tout mangé! Mais j'en referai

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  9. le défi est absolument parfaitement réussi!!!

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  10. Très bonne idée ce cupcake je suis fan! Bravo à toi c'est superbe!

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  11. je ne te remercie pas... j'ai faim... ta chantilly est parfaite et je n'ose imaginer le moelleux de tes petites gourmandises! bravo

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  12. J'en piquerais bien un si je pouvais, ils sont trop beaux ! rhum-raisins, c'est super bon, bravo pour ce choix et pour la réalisation.

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  13. Décidement c'est la période des cupcakes ! ;p C'est une très jolie réalisation, félicitations ;)

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  14. Jolie réalisation, bravo :) J'en goûterais bien un moi :)

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  15. Je fais enfin le tour des participations de ce joli défi chut. Tes cupcakes sont plus que délicieux dis donc..:)

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  16. Ce doit être encore meilleur que le cornet de glace rhum/raisin !! une belle udée.

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    1. Merci! Oui délicieuse la glace! Le cupcake est encore plus gourmand!

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Commentaire: