21 août 2016

Sorbet aux mûres - recette facile avec ou sans sorbetière

Sorbet aux mûres - recette facile avec ou sans sorbetière
Sorbet aux mûres - recette facile avec ou sans sorbetière

Nous avons pû récolter des mûres dans notre jardin. J'ai fais une tarte (que je vous publie bientôt) et un sorbet avec. Ce sorbet est délicieux! On sent bient le goût des mûres et la texture est bien onctueuse. Tout ce que j'aime dans un sorbet.

Sorbet aux mûres - recette facile avec ou sans sorbetière

Ingrédients pour 1 bac de sorbet:

450 g de mûres
400 ml d'eau
200 g de sucre en poudre
90 g de sirop de glucose (ou de miel)

Préparation:

La veille placez la cuve de votre sorbetière au congélateur.

Le jour J, dans une casserole faites bouillir 300 ml d'eau avec le sucre et le glucose. Laissez refroidir ce sirop et placez-le au frigo jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.

Lavez les mûres et mixez-les avec les 100 ml d'eau restante. Ensuite filtrez la préparation à l'aide d'un chinois.

Mélangez le sirop avec les mûres mixées.

Passez ce mélange dans votre sorbetière et récupérez le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.

Dégustez!

[Si vous n'avez pas de sorbetière, pas de panic, vous pouvez quand même réaliser cette recette, une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients, placez la préparation au congélateur 2-3 h puis sortez-la et laissez-la à température ambiante jusqu’à ce que le sorbet soit partiellement décongelé (pas totalement).

Mixez le sorbet pour briser les cristaux de glace qui se sont formés. Replacez ensuite cette préparation au congélateur minimum 2 h.]

Sorbet aux mûres - recette facile avec ou sans sorbetière

10 commentaires :

Commentaire: