26 mai 2016

Halwa rose: Gateau de semoule aux raisins, pistaches, noix de cajou et amandes - Foodista Challenge #19


Halwa rose: Gateau de semoule aux raisins, pistaches, noix de cajou et amandes - Foodista Challenge #19Halwa rose: Gateau de semoule aux raisins, pistaches, noix de cajou et amandes - Foodista Challenge #19















Voici ma participation au Foodista Challenge #19. La Foodista est un défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, qui propose chaque mois un thème avec conditions choisies par la marraine. Ce mois-ci la marraine est Angelique du blog Angel's Recettes.



Elle a choisi comme thème "L'Inde s'habille de rose". C'est à dire que nous devions réaliser une recette indienne et y ajouter un element rose soit dans la recette, soit dans le decor.




J'ai visité l'Inde il y a quelques années et j'en garde un souvenirs très coloré et très parfumé. Je voulais vous presenter une recette sucrée. Il n'y en a pas beaucoup en Inde mais il y a les Gulab Jamun, les Kulfi, les Rasgulla et les Halwa. Je vous avais déjà présenté le Kulfi (recette ICI) alors je suis partie sur le  Halwa puisque ce dessert se decline dans les tons rouges ou roses. J'ai trouvé la recette sur le site Cuisine Indienne. Le Halwa est un dessert généralement fait avec de la semoule, du sucre ou du miel, et du ghee ou de l'huile végétale. Des raisins, des dattes, ou d'autres fruits secs sont souvent inclus.Ce dessert est sans œufs, sans lactose, sans plv.

Pour la decoration j'ai choisi le châle rose foncé que j'ai acheté en Inde, ainsi que du sucre rose.

Halwa rose: Gateau de semoule aux raisins, pistaches, noix de cajou et amandes - Foodista Challenge #19

Halwa rose: Gateau de semoule aux raisins, pistaches, noix de cajou et amandes 


Ingrédients pour 4 personnes:

100 g de semoule fine
1/4 litre d'eau
50 g de sucre blanc
10 noix de cajou natures
10 pistaches
20 raisins blancs secs
quelques amandes
2 càs de ghee (beurre indien)
3 gousses de cardamome verte
colorant rouge (facultatif)
sucre rose (ici Zuk Zak)

Préparation:

Faites dorer la semoule dans une poêle à feu doux pendant 10 min en remuant continuellement. Réservez la semoule dans un saladier.

Broyez grossièrement les noix de cajou, les pistaches et les amandes. Écrasez les gousses de cardamone.

Dans la poêle, mettez le ghee, les noix de cajou, les amandes, les pistaches et les raisins. Mélangez. Puis ajoutez-y la semoule et mélangez pendant 3-4 min à feu moyen.

Ajoutez ensuite l'eau, une pointe de colorant puis le sucre et mélangez bien. Ajoutez en dernier la cardamome.

Ôtez la cardamome, répartissez la preparation dans des moules en silicone et aplatissez-la à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir au frigo.

Décorez avec le sucre rose!

Dégustez!

Halwa rose: Gateau de semoule aux raisins, pistaches, noix de cajou et amandes - Foodista Challenge #19

Les participants de cette édition #19 :

Angel's Recettes - Envie d'une recette végétalienne - Nietzsche Paillettes et sac à main - Récréacakes - Une cuisine pour Voozenoo - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Les Carnets de Sophie - Deviously sweet pâtisserie - Plaisir et Equilibre - Pâtisseries à croquer - Les gourmandises de chouquettes - Emilie Sweetness - Le blog de Cata - Douceurs Maison -Pourquoi je grossis - A' Mag' Table - Cuisine 2 Soeurs - Chachou à la crème - Keskonmangemaman - La polygraphe - Cooking & Co - Cookin' Movie - Crème de sucre - Julea Cuisine - Petite Cuillère et Charentaises - Les délices pour mes amours - Mes inspirations culinaires - Cooking & Bon Appétit - By acb 4 you - Encore un gâteau - Nathy's Folies - Des Recettes à Gogo - Les trois madeleines - Les goûts et les couleurs - Fais moi croquer - Mélina & Chocolat - Les cookies - Craquounette Avenue - Oh, la gourmande.. -

36 commentaires :

  1. ça doit être super bon ! très belle réalisation bravo :)

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    1. Merci beaucoup! Oui c’était doux, parfumé, léger!

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  2. Hummmmmmmm... je goûterais bien volontiers.

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  3. Je ne connais pas du tout ce gâteau, merci pour la jolie découverte !
    Bonne journée
    Marine

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    1. Avec plaisir! Merci et bonne journée aussi

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  4. C'est un vrai voyage vers l'Inde cette recette. Belle journée

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    1. Merci beaucoup, c’était le but de voyager!
      Bonne journée aussi

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  5. Très gourmand ce dessert ! J'aime beaucoup ta participation !

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  6. hummm ! j'adore le halwa ! et je ne connaissais pas aromatisé à la rose ! c'est top !
    Foodista challenge trop géniale :)
    A très vite !

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  7. Je ne connaissais pas du tout cela doit être délicieux
    Merci pour cette belle découverte
    Bonne journée

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    1. Oui les desserts indiens sont peu connu! Merci, bonne journée aussi

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  8. Je ne connaissais pas non plus, merci pour la découverte !

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  9. une tuerie ton gateau de semoule avec ces saveurs
    bise

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  10. bravo quelle bonne idée, à tester -j'ai jamais mangé (uniquement le halwa turque :))
    bisous

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    1. Surement très proche mais le ghee et les cardamomes parfument ce dessert! Merci

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  11. Ouh super ! Ca a l'air bon, tu crois qu'on peut remplacer le ghee par du beurre normal si on n'en a pas ?

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    1. Oui je pense, le ghee est la matière grasse de la bas et quand on l'utilise on retrouve bien les saveurs du pays. Mais oui le beurre conviendra bien aussi :D
      merci

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  12. Du halwa je ne connaissais que la version libanaise... maintenant j'ai aussi une version indienne sous la main ;-)

    Belle journée,

    Gabrielle

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    1. Merci! Oui il y a plusieurs versions! Bonne journée aussi

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  13. Je ne connais pas du tout ! Je découvre aujourd'hui beaucoup de choses... Ça m'a l'air très parfumé alors pourquoi pas :)

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    1. Oui parfumé mais plutôt doux et le croquant des pistaches et noix de cajou apporte quelque chose, ainsi que les raisins secs. Merci

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  14. Je crois que c'est un dessert que je n'ai jamais goûté, une jolie proposition toute rose :-D Bonne soirée, bises Emilie

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    1. Merci! C'est ce qui est bien dans les defis, on découvre des recettes ;)

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  15. que j'aime ce dessert!merci de ce partage!

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  16. Miaaaammmm bien appétissant et gourmand

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  17. Le gateau de semoule indien j'adore ça <3
    Merci pour ta participation parfaitement dans le thème ;)
    Une belle soirée à toi.
    Bises
    Angélique

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    1. Je suis contente que ça te plaise! Merci pour ce joli thème, ca m'a rappelé des souvenirs et fais voyager

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  18. très jolie réalisation du halwa ! bravo Emilie ;)

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Commentaire: