26 février 2016

Naked cake aux fruits rouges et chantilly - Gâteau d'anniversaire

Naked cake aux fruits rouges et chantilly - Gâteau d'anniversaire
Naked cake aux fruits rouges et chantilly - Gâteau d'anniversaire

Bébé Sweetness vient de fêter ses 2 ans! Cela passe trop trop vite! Pour l'occasion je lui ai préparé un goûter d'anniversaire. J'ai réalisé un gâteau nu aux fruits rouges et des petites douceurs que je vous présenterai prochainement. Le thème de cet anniversaire était le cirque.


Naked cake aux fruits rouges et chantilly - Gâteau d'anniversaire 


Ingrédients pour la génoise:

8 œufs
280 g de sucre
240 g de farine
80 g de beurre

Ingrédients pour la chantilly:

400 ml de crème liquide
4 cas de sucre glace

Ingrédients pour le montage:

coulis de fruits rouges
3 barquettes de fruits (framboises, fraises, mûres)

Préparation de la génoise:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez au fouet les œufs entiers avec le sucre.

Posez le saladier sur un bain-marie et fouettez tout en cuisant la préparation. Elle doit blanchir et tripler de volume.

Sortez le saladier du bain-marie et continuez de fouetter jusqu'à ce que la préparation refroidisse. Ajoutez ensuite la farine et mélangez délicatement.

Faites fondre le beurre.

Prélevez une partie de la préparation œufs/sucre/farine et mélangez-la au beurre fondu. Puis mélangez avec le reste de la préparation.

Versez la pâte dans 4 cercles (ou dans un gros moule mais il faudra diviser la pâte ensuite en 4). Faites cuire 10-12 min à 180°C (si vous avez un seul moule plutôt 20-25 min). La génoise doit prendre une légère couleur dorée sur le dessus.

Laissez-la refroidir.


Préparation de la chantilly:

Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne une chantilly.

Ajoutez le sucre glace. Mélangez délicatement.


Montage:

Placez une couche de génoise sur votre plat. Disposez du coulis sur toute la surface de la génoise. Puis recouvrez de chantilly. Placez 1/4 des fruits coupés sur le dessus.

Placez dessus une deuxième couche de génoise, recommencez l'opération avec le coulis, la chantilly et les fruits puis la génoise jusqu'à avoir 4 couches de génoises et 4 couches de coulis, chantilly et fruits.

Dégustez!


Naked cake aux fruits rouges et chantilly - Gâteau d'anniversaire
Naked cake aux fruits rouges et chantilly - Gâteau d'anniversaire

Avec cette recette je participe au concours blog Gâteau d'anniversaire organisé par Nicole Passions en partenariat avec PriceMinister.

6 commentaires :

  1. Je le trouve somptueux le gâteau, on voit tout l'amour que l'on puisse porter à son enfant, sublime, félicitations

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  2. il est superbe t bien gourmand ce gâteau!!!! bisous

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  3. Je ne suis vraiment pas gâteau mais j'en prendrais bien une part du tien :3 Une grosse part même :3

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Commentaire: