28 février 2016

Mousse au chocolat au lait accompagnée de nuages meringués - Battle Food #40

Mousse au chocolat au lait accompagnée de nuages meringués - Battle Food #40

Mousse au chocolat au lait accompagnée de nuages meringués - Battle Food #40
Aujourd'hui c'est le jour de la Battle Food #40. La Battle Food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea.

Cette édition est organisée par Sylvia de la page Evin sur son nuage sur le thème: "Un nuage de chocolat". C'est à dire que nous devions utiliser le chocolat sous n'importe quelle forme et Sylvia nous demandait en plus de la faire voyager et qu'elle serait enchantée de voir des nuages.


Je me suis inscrite à ce défi car j'adore y participer et j'adore aussi le chocolat. Pour vous faire voyager, je vous emmène sur un nuage de mousse au chocolat au lait entouré de petits nuages meringués, le tout photographié sur ma malle de souvenirs de voyage.


Mousse au chocolat au lait accompagnée de nuages meringués - Battle Food #40


Ingrédients pour la mousse au chocolat au lait (pour 4 personnes):

170 g de chocolat au lait
4 œufs
1 pincée de sel 

Préparation de la mousse au chocolat au lait:

Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain marie. Ôtez du feu et laissez tiédir.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers.

Montez les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel.

Dans le saladier contenant les jaunes d’œufs, ajoutez-y doucement le chocolat au lait fondu tout en mélangeant.

Incorporez à l'aide d'une spatule 1/3 des blancs en neige au mélange chocolat/jaunes d’œufs, puis le reste des blancs en neige en soulevant la préparation de bas en haut pour éviter de casser les blancs.

Versez dans 4 pots. Réservez au frais minimum 3 heures.

Ingrédients pour les nuages meringués:

150 g de blanc d’œufs
150 g de sucre semoule
150 g de sucre glace
colorant bleu

Préparation:

Préchauffez votre four à 100°C.

Montez les blancs d’œufs en neige avec 1/3 du sucre semoule. Ensuite ajoutez le reste du sucre semoule et continuez de fouettez jusqu'à ce que la meringue soit bien ferme et brillante.

Ajoutez le sucre glace et une pointe de couteau de colorant et fouettez de nouveau jusqu'à ce que la meringue soit lisse et ferme.

A l'aide d'une poche à douille et d'une douille repartissez la préparation pour obtenir des petits nuages meringués.

Enfournez 1 h 30 environ.

Laissez refroidir avant de décoller.

Placez un nuage meringué sur chaque mousse au chocolat au lait.

Dégustez!
Mousse au chocolat au lait accompagnée de nuages meringués - Battle Food #40

Voici la liste des participants:

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Voici la liste des dix dernières éditions:

Sébastien du blog Poivré Seb pour la Battle #39
Gabrielle du blog La la la cuisine pour la Battle #38
Julia du blog Les Cookines pour la Battle #37
Sonia du blog Frambuesa's kitchen pour la Battle #36
Natacha du blog A French girl Cuisine pour la Battle #35
Hélène du blog Rock The Bretzel pour la Battle #34
Élise du blog And so we cook pour la Battle #33
Soraya du blog Chapeau Melon pour la Battle #32
Cyrielle et Marion du blog Petits Pois pour la Battle #31
Emi du blog Emi'ss cooking pour la Battle #30

58 commentaires :

  1. C'est vraiment mignons les petits nuages sur ta mousse ! Bravo !

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  2. adorables nos recettes sont très semblables ;) !!

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  3. C'est adorable ! J'adooore ! Tellement délicat ! Je suis sous le charme ! Je file arpenter le reste de ton blog ;)

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  4. Réponses
    1. Hihi merci, je me suis bien amusée à les faire

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  5. Comme ils sont jolis ces petits nuages bleus, j'adore!!!

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    1. Merci beaucoup, cette idee m'a trotté longtemps en tête et je me suis lancée, j'étais assez satisfaite du résultat

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  6. Tes petites meringues sont très mignonnes ! ^_^

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  7. C'est super réussi!!! De parfaits petits nuages bleus!!!

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  8. Les nuages sont désormais une marque déposée !
    Peux tu m'en livrer deux boîtes ?
    Ou alors, je m'inscris pour un cours chez toi !
    Merci pour cette superbe participation. J'adoooore ☁️☁️☁️

    Evin sur son nuage

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    1. Tu es la bienvenue pour une dégustation à domicile!
      Merci beaucoup! Je suis contente que cela te plaise :D

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  9. Très belle idée ! Ils sont très beaux tes nuages !

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  10. Quelle jolie composition! Il fallait y penser!

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  11. C'est trop mignon ces petites mousses avec cet adorable nuage!

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    1. :D merci! J'avais beaucoup hésité et je vois que cela plaît, je suis contente

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  12. Elles sont vraiment jolies tes mousses au chocolat !! J'hésiterais presque à la manger ... j'ai bien dis presque (gourmandise quand tu nous tiens).
    Belle journée

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    1. Hihi oui pareil, j'ai dû attendre la fin de la séance photo! Trop dur! Merci beaucoup

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  13. Très belle idée que ces nuages meringués ! Joli dessert :)

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  14. Des petits nuages tout doux sur une mousse au chocolat, il y a de quoi craquer!!!

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  15. Très jolis tes nuages et la mousse au chocolat fait bien envie ;)

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  16. la simplicité d'une mousse au chocolat, on n'a rien inventé de mieux ;)

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    1. Oui c'est vrai! Et je n'en avais pas encore publié sur le blog, voilà c'est chose faite et j'ai ajouté ces petits nuages qui apporte du croquant

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  17. hummmm un régal et tes petites meringues sont trop mimi!!!

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  18. Huuuuummmm vraiment trop appétissant et gourmand

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    1. Merci! C'est vrai que nous nous sommes régalés!

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  19. Tes nuages meringués sont super craquants ! J'adore l'idée ! ;-)
    Quant à ta mousse au chocolat, j'y plongerais ma cuillère avec régal !
    Bises et belle semaine !

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    1. Merci beaucoup! Que des douceurs réconfortantes. Bonne semaine aussi

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  20. C'est vraiment très joli, tes nuages meringués sont parfaits, bravo! :-)

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  21. C'est désormais officiel ! Tu es la marraine de la Battel Food #41.
    Bravo pour ton enthousiasme , ta gentillesse ☁️☁️☁️
    Je suis très heureuse de te donner les commandes de ce défi !

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  22. Bravo .... et ton dessert et juste sublime . Moi qui râle lorsque je vois des nuages das le ciel ... grâce a toi je les adore ;)

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    1. Merci! Et contente que ces petits nuages t'ont réconcilié avec le ciel :D

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  23. Bonjour Emilie,

    Hé bien, bravo pour cette belle décoration.

    Laura

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Commentaire: