25 novembre 2015

Soupe de pois cassés - purée de pois cassés - Test de la box La Fin des Haricots

Soupe de pois cassés - purée de pois cassés - Test de la box La Fin des Haricots

J'ai reçu il y a peu une box La Fin des Haricots, j'avais présenté la box et le principe dans cet article (lien ICI). Le concept brièvement est d'apprendre une nouvelle habitude alimentaire tous les deux mois. Cette box était sur le thème "les protéines animales et végétales" mais aussi sur "l'eau".

Voici une recette issue du livret accompagnant la box que j'ai agrémenté de différentes graines pour avoir une protéine végétale complète (céréales + légumineuses): purée de pois cassés. En mettant un peu plus d'eau vous obtiendrez une soupe bien agréable, comme ici.



Soupe de pois cassés - purée de pois cassés:

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de pois cassés verts (ici sachet bio Markal fourni dans la box)
1 oignon
1 carotte
1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 
1 mélange de graines: graines de citrouille, graines de tournesol, graines de sésame et graines de lin

Préparation:

Faites tremper dans l'eau froide les pois cassés pendant 1 heure.

Pelez et coupez la carotte en rondelles. Pelez et émincez l'oignon.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau avec un peu de sel.

Égouttez les pois cassés et plongez-les dans l'eau bouillante avec l'oignon, la carotte et le bouquet garni. Laissez cuire 1 heure à feu moyen.

Égouttez la préparation en gardant l'eau de cuisson.

Mixez les ingrédients à l'aide d'un mixeur puis rajoutez de l'eau de cuisson selon votre goût: pour une purée un petit peu et plus si vous désirez une soupe.

Servez bien chaud et ajoutez 1 cuillère à soupe de graines.

Dégustez!

Soupe de pois cassés - purée de pois cassés - Test de la box La Fin des Haricots

9 commentaires :

  1. humm ce vert rien qu'en disant pois cassé c'ets trop bon

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  2. Hummmmmmmm... C'est si bon la soupe de pois cassés...

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  3. huuuuummmmmmm j'adore les soupes, et la votre a l'air excellente

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  4. Bonsoir, Une sublime idée!!! Cela fait longtemps que je n'en ai pas fait et mon chéri adore!!! Je vais essayer ta recette ce week-end. J'adore en soupe!! un délice merci

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Commentaire: