9 septembre 2015

Tarte rectangle aux framboises

Tarte rectangulaire aux framboisesTarte rectangulaire aux framboises

Bonjour les gourmands,
je voulais absolument tester mon nouveau moule à tarte rectangle ScrapCooking avec fond amovible. Et je voulais que la crème arrive proche du bord de façon à bien voir les fruits. J'ai donc réalisé une tarte aux framboises avec 1/2 litre de crème pâtissière. Elle était très bonne et j'ai été complètement ravie de ce moule. Il est de bonne qualité.

Voici la recette de la tarte rectangle aux framboises:



Ingrédients (6-8 personnes):
pour la pâte sablée:

250 g de farine
150 g de beurre
90 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
30 g de poudre d’amandes

Pour la crème pâtissière:

4 jaunes d’œufs
500 ml de lait
100 g de sucre
60 g de Maïzena
1 gousse de vanille

Pour la garniture:

250 g de framboises
sucre glace

Préparation de la pâte sablée:

Mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes. Faites un puits, placez au centre le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf et la cuillère à soupe de lait.

Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ferme et non collante. Placez dans un film étirable au frigo au minimum 30 min.

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte et placez-la sur votre moule à tarte sur du papier sulfurisé. Piquez à la fourchette la pâte et enfournez-la 15 min selon votre four (avec des haricots si possible).

Préparation de la crème:

Dans une casserole faites chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement ouverte et les graines grattées au couteau. Portez le tout à ébullition.

Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la Maïzena. Mélangez le tout.

Versez le lait petit à petit dans le saladier tout en mélangeant. Puis placez le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe tout en continuant de fouetter.

Répartissez la crème sur la pâte à tarte. Laissez refroidir.

Décoration:

Placez les framboises sur la crème. Laissez le tout au frigo 30 min.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez!

12 commentaires :

  1. Coucou, Génial le test de ce plat amovible!!! Une recette de saison et délicieusement gourmande fruitée!! Oui j'en veux bien une part lol

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    1. Oui le démoulage est très facile avec le fond amovible... Merci

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  2. c'est joli ! j'aime bien cette forme rectangulaire pour les tartes :-)

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    1. Oui ça change et super facile à sortir du moule... Merci

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  3. Wahouuuuu je l'adore, c'est trop trop bon les framboises, et puis ça la sublime, elle est vraiment magnifique

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    1. Merci! Et oui les fruits rendent une tarte appétissante...

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  4. Superbe idée qu'une tarte rectangulaire! Je vais essayer de trouver ce genre de moule :)

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    1. Merci, je l'ai eu la: http://boutique-scrapcooking.fr/fr/moule-rectangle-cannele-fond-amovible-fer-blanc-35-x-11-cm
      Bonne soirée

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