23 octobre 2015

Cookies au thé matcha, gingembre et chocolat blanc


 Bonjour les gourmands,
j'avais gagné lors d'un concours du thé Matcha Ecophil. J'ai voulu tenter des cookies avec du chocolat blanc et du thé matcha. J'ai réalisé la recette et l'heure de la dégustation est arrivée. Je me suis installée avec mon café et un cookie... Et là eh bien j'ai été étonnée, c'était très très bon. Moi qui ne suis pas fan de thé (à boire) mais qui adore les épices, les plats relevés, parfumés, j'ai été conquise. Ces petits cookies sont parfumés (mais pas trop) et le chocolat blanc adoucit bien l'ensemble, je me suis resservi de suite...
J'ai réalisé la moitié avec gingembre et la moitié sans. Voilà la recette:


Ingrédients pour une quinzaine de cookies:
1 œuf
110 g de beurre mou
110 g de sucre en poudre
125 g de farine
1/2 càc d'extrait de vanille
2/3 càc de levure chimique
2 càs de thé matcha
25 g de gingembre confit
50 g de chocolat blanc

Préparation:
Préchauffez votre four à 140°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre, l'extrait de vanille avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et léger.

Ajoutez l’œuf battu, mélangez.

Dans un autre saladier, mélangez le thé matcha, la farine et la levure chimique. Ajoutez les ingrédients secs au mélange crémeux et remuez délicatement jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez une quinzaine de boules, disposez-les sur une toile de cuisson (ici Kubb)et aplatissez-les  avec le dos de la cuillère. 
Cookies au thé matcha, gingembre et chocolat blanc

Dispersez le chocolat blanc et le gingembre confit sur les cookies.

Enfournez 12 à 14 minutes: les cookies doivent être cuits sans trop colorer, ils seront encore mous à la sortie du four mais deviendront croustillants en refroidissant.

Dégustez!
Cookies au thé matcha, gingembre et chocolat blanc
Cookies au thé matcha, gingembre et chocolat blanc
Cookies au thé matcha, gingembre et chocolat blanc

avec cette recette je participe au concours chocolat-thé Arcadie:

6 commentaires :

  1. ça donne l"eau a la bouche!! des cookie aphrodisiaque :p

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  2. huuuuuuummmmm que ça m'a l'air bon ces cookies tout verts

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    1. Hihi oui bien vert! Mais bon étonnamment :-)

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  3. Des cookies originaux ! la saveur et la couleur vont attirer les gourmands curieux ! bonne journée

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    1. Hihi oui, merci beaucoup! J'ai goûté par curiosité et je ne suis pas déçue!

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