16 avril 2015

Gateau suédois aux pommes, amandes et cardamome - Kardemummakaka


Bonjour les gourmands,
voici ma participation au défi Chut 3. Ce défi a été lancé par Chut Je Pâtisse avec comme premier thème "le chocolat". Le 2eme Défi Chut était organisé par La Fabrique à Délices et Homemade, le thème choisi était "Crêpes gourmandes party". Pour ce 3ème défi il y a 3 marraines: Elo dans la Farine, Epices&Moi et Cuisine&Plaisirs. Elles ont choisi comme thème: "Cuisine du monde à emporter". A chaque défi nous sommes en binôme et notre binôme nous choisit un ingrédient mystère. Evin sur son nuage a choisi pour moi la cardamome et je lui ai choisi les épices Massala.

Alors le thème avec mon ingrédient m'a donné beaucoup de mal... Car je voulais faire un dessert puisque ma page est avant tout une page pâtisserie.
Cuisine du monde, à emporter, cardamome et dessert, vous pensez à quoi vous? J'ai fini par trouver un gâteau suédois avec de la cardamome et des pommes et pour être à emporter j'ai fais des portions individuelles, des mini gâteaux.
Le nom du gâteau est Kardemummakaka en suédois. La recette je l'ai trouvé sur le site 750 g réalisé par Caroline, j'ai divisé les portions par deux et réalisé des petits gâteaux au lieu d'un grand. Voici la recette:

Ingrédients:
1 pomme
100 g de poudre d'amande
50 g de beurre demi-sel
1 œuf
35 g de farine
3 graines de cardamome verte
2 c à s de sucre
de la chapelure

Préparation:
Préchauffez votre four à 190°C.

Ouvrez les graines de cardamome et ôtez les graines noirs qu'il y a à l'intérieur, écrasez-les dans un mortier et placez-les dans un récipient avec la moitié du sucre et la pomme coupée en petits morceaux, mélangez bien et réservez.

Beurrez et parsemez abondamment de chapelure vos moules.

Dans un autre récipient mettez la poudre d'amande et le beurre, travaillez avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ensuite ajoutez- y l’œuf, puis la farine et le reste du sucre. Mélangez bien.

Mélangez grossièrement cette préparation avec les pommes/sucre/cardamome. Verser la pâte dans les moules.

Enfournez 20-25 min.

Dégustez!

22 commentaires :

  1. Un délicieux gateau parfumée à la cardamome j'adore.

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    1. Oui ça parfume bien, c'est agréable avec la pomme :-)

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  2. J'ai découvert que trop récemment la cardamome en. Pâtisserie
    J'adore je suis fan... !!!

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    1. Moi aussi. J'ai déjà testé le kulfi et le cake citron cardamome. Et la avec les pommes. :-)

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  3. Pas évident comme ingredient mais tu t'en ai très très bien sortie. Ton gâteau est sublime et les saveurs divines j'imagine
    À bientôt
    Élo

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    1. Merci Elo, oui pas évident mais des que j'ai trouvé cette recette je me suis dis Ouiii c'est pour mon défi et niveau goût, les pommes se marient bien avec le parfum de la cardamome.

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  4. Ah il fallait trouver avec la cardamome et tu as très bien choisi ils sont très gourmands tes petits gâteaux!!!!!

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    1. Merci beaucoup :-) je suis contente que ça plaise!

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  5. Bravo, un goûter bien appétissant

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  6. Moi, je le croquerais à pleines dents ce petit gâteau !! J'adore ... Très belle participation ;-)
    Bisous et belle soirée !

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    1. Merci Lyne! J'en ai fais qu'une bouchée (enfin 3-4 ;-) )

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  7. Rien que le nom de ce gâteau suffit à me donner envie!

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  8. pomme amande et cardamome, je n'ai encore jamais goûté mais j'imagine d'ici la délicieuse saveurs et les bons parfums qui ont certainement embaumé ta cuisine :-)

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    1. Oui pour moi c'était la première fois. Le parfum de la cardamome va super bien avec la pomme. Et la pomme rend ce petit gâteau moelleux.

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  9. Oh que ça donne envie miam merci beaucoup!!!

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  10. J'adore ! et je vois que la cardamome est aussi présente ici, je prends !!! bisous

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    1. Hihi oui, pas facile de l’intégrer la cardamome mais c'est bien sympa son parfum

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