18 avril 2015

Faisselle maison sans fromagère avec son coulis de fraises


Bonjour les gourmands,
j'avais essayé de faire de la faisselle en suivant des recettes sur le net mais le résultat n’était pas terrible. J'ai reçu de la part de Nature et Aliments des ferments pour faire de la faisselle. La recette est super simple et j'ai adoré le rendu. Alors voici la recette:

Ingrédients:
500 ml de lait
1 sachet ferment fromage frais Nature et Aliments

pour le coulis de fraises:
125 g de fraises
25 g de sucre
5 cl d'eau

Préparation de la faisselle:
Mélangez le sachet de ferment avec 2 cuillères à soupe de lait. Puis mélangez avec le restant de lait. Placez cette préparation dans un pot à faisselle propre (j'avais gardé un pot acheté dans le commerce avec son panier).

Laissez à température ambiante entre 12 h et 24h.

Vérifiez la faisselle en soulevant le panier, si vous avez un bloc c'est gagné, vous pouvez placez votre pot au frais jusqu’à dégustation (si non, laissez plus longtemps).

Si vous souhaitez des fromages plus secs, il vous suffit de les laisser égoutter au réfrigérateur 48 à 72h.



Préparation du coulis de fraises:
Dans un mixeur, mettez les fraises et le sucre. Mixez. Ajoutez l'eau petit à petit. Mélangez. Vous pouvez passer le coulis au chinois pour avoir un coulis fin sans pépins si vous voulez. Réservez au frais.

Montage:
Dans un récipient, placez de la faisselle et par dessus du coulis de fraises.

Dégustez!



6 commentaires :

  1. sympa cette idée de faisselle maison. je garde précieusement :)

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  2. C'est trop trop bon j'en ai fait quand je bossé en fromagerie et c'est le top ! Bravo les photos mettent vraiment l'eau à la bouche!

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  3. huuuuummmm ce doit être bon, j'ai jamais ni fait ni mangé de la faisselle, mais j'aime l'aspect et la présentation

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    1. ah oui? il faudrait essayer au moins une fois alors. J'adore la faisselle

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Commentaire: