23 février 2015

Cupcakes aux pommes sans œufs topping vanille


Bonjour,
aujourd'hui je vous présente les cupcakes que j'ai réalisé pour le goûter d'anniversaire en famille pour les 1 an de ma fille: des cupcakes aux pommes sans œufs avec un topping à la vanille.
Je me suis inspirée de la recette de gâteau aux pommes sur le blog de Caro en Cuisine que j'ai modifié pour faire des cupcakes et j'ai rajouté un glaçage à la vanille. J'ai utilisé les moules en forme de chat de chez Vegaooparty. Ma fille a adoré et nous aussi d'ailleurs.
La recette:
Ingrédients:
5 pommes
150 g de farine
1 sachet de levure
80 g de sucre
50 g de beurre
250 ml de lait

Ingrédients pour le topping vanille:
250 g de mascarpone
250 g de crème entière
1 cuillère à café d'extrait de vanille La case à Vanille
4 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre, la farine et la levure.

Faites fondre le beurre. Ajoutez le beurre à la préparation précédente, ainsi que le lait. Mélangez bien.

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Ajoutez-les à la préparation du gâteau. Placez la pâte dans les caissettes à cupcakes.

Enfournez 15 min. Réservez.

Préparation du topping vanille:
Mélangez le mascarpone avec la crème.

Fouettez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une chantilly.

Ajoutez-y la vanille et le sucre glace. Mélangez le tout.

A l'aide d'une poche à douille décorez les cupcakes avec le topping vanille.

Dégustez!

6 commentaires :

  1. ça ma l"air bien bon tout ça! sympas le concept sans oeuf bisous

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  2. Bonjour bonjour et un bon anniversaire très en retard à ta puce ;-) Ils sont superbes ces cupcakes! Merci pour la recette qui est superbe comme toujours .

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  3. tellement mignons, elle devait être ravie

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Commentaire: