20 février 2015

Aumônières au curcuma et aux pommes caramélisées


Bonjour les gourmand(e)s,
voici ma participation au Défi Chut. Il est organisé par Chut Je Pâtisse. Le premier thème était sur le chocolat. Le 2eme Défi Chut est organisé par Alice de La Fabrique à Délices et Maurylise de Homemade. Le thème choisi est "Crêpes gourmandes party". Dans ce défi ma binôme m'a choisi comme ingrédient mystère le curcuma. Je lui ai choisi le caramel au beurre salé.


Ingrédients pour les crêpes:
500 ml de lait demi écrémé
250 g de farine
4 œufs
1 pincée de sel
20 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de curcuma

Ingrédients pour les pommes caramélisées:
4 pommes
80 g de sucre
2 cuillères à soupe de sirop d'Agave Raff'Olé

Préparation des pommes caramélisées:
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.

Placez-les dans une casserole avec le sucre et le sirop. Faites chauffer jusqu’à dissolution du sucre et faites cuire pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que les pommes soient bien caramélisées. Réservez.



Préparation des crêpes:
Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre puis formez un puits au centre. Cassez les œufs au milieu. Mélangez doucement puis ajoutez petit à petit le lait en continuant de mélanger. Laissez la pâte reposer 1-2h.

Badigeonnez une poêle d'huile, une fois qu'elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe. Étalez-la bien. Laissez cuire la crêpe 2 min environ et retournez-la et faites-la cuire à nouveau 2 min environ (surveillez la coloration). Recommencez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

Montage des aumônières (4-6):
Placez les morceaux de pommes au centre des crêpes au curcuma. Refermez avec une ficelle ou des petits pics en bois.

Dégustez!


Les participants:
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26 commentaires :

  1. Super mignons ces petits chaussons
    Elo

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  2. Elles donnent envie de croquer dedans! hummmm je sens d'ici leur douce odeur

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  3. Le curcuma donne bonne mine à ces crêpes bien savoureuses!
    Cécile

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  4. Le curcuma cet emblème
    Tu lui as fait honneur
    Bravo
    Et ta photo... Une lumière à tomber !

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  5. Une jolie idée cette association, je serais curieuse de goûter

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  6. Du curcuma, je n'y aurais pas pensé mais j'adore l'idée ! ça me donne vraiment envie de gouter !

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    1. moi non plus mais c’était mon défi et le résultat était bien bon

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  7. curcuma : une de mes épices favorites ! j'en met partout !!!!

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    1. hihi alors faut tester dans les crêpes maintenant

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  8. J'adore le curcuma mais j'aurais pas eu l'idée d'en mettre dans la pâte à crêpes ! Belle idée, à tester

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    1. oui c’était mon défi, alors voila testé et approuvé!

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  9. Superbe couleur tes aumônières apportée par le curcuma ! J'adore l'idée et j'imagine ce mariage de saveurs totalement délicieux ;-)
    Bisous et belle soirée !

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  10. c'est une très belle participation!

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  11. trop jolie, j'ai toujours aimé les aumônières, je trouve que ça présente super bien, élégant et raffiné

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    1. Merci, oui moi aussi j'aime beaucoup le rendu

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Commentaire: