22 octobre 2014

Caramel au beurre salé

Bonjour les gourmands,
j'utilise souvent du caramel au beurre salé mais je ne vous avez pas encore écris la recette. Alors enfin la voici!

Ingrédients:
200g de sucre
50g de beurre 
1 pincée de fleur de sel
(Vous n'avez pas de fleur de sel? Pas de panique utilisez du beurre demi-sel à la place)
150 ml de crème liquide

Préparation du caramel au beurre salé:
Faites fondre le sucre dans une poêle jusqu'à l'obtention d'une coloration caramel blond. Ajoutez le beurre et la pincée de fleur de sel petit à petit en mélangeant avec une spatule en bois. Puis ajoutez la crème liquide, mélangez. Mettez le caramel au beurre salé dans un pot. Laissez tiédir.

Dégustez!

21 commentaires :

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    1. Oui c'est vrai. Faut pas avoir peur de tenter l'expérience :-)
      Il faut juste surveiller le caramel pour pas qu'il crame. Et bien mélanger quand il le faut. Et après humm on le déguste comme on veut :-)

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    2. Oui ! faut que j'essaye, je vais voir si j'ai tous les ingrédients, en plus mon copain adore ça ^^

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  2. Je n'ai pas de fleur de sel alors que j'habite juste a coté de Guérande, pas biiiien !!!

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    1. Hihi!
      On peut utiliser du beurre demi-sel à la place ;-)

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    2. On a que ca a la maison donc c'est parfait !

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  3. Coucou j'en ai fait cette semaine c'est juste trop bon.

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  4. oh super merci, pour votre recette, il est beau et onctueux

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  5. Ma mère m'a toujours dit que le caramel était super dur à faire mais là j'ai trouvé ça plutôt facile et en plus, il est trop bon ! ^^
    Merci

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    1. Moi aussi cela m'effrayait mais quand j'ai vu un chef le faire sur Paris, je me suis dit que c'était pas si compliqué et qu'il fallait que je le tente seule tres vite. Et depuis c'est adopté, le caramel c'est maison. Merci pour ce retour positif.

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  6. il faut que je refasse un essai, vu que la dernière fois j'ai eu des morceaux durs oups

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    1. Ah oui, en fait il ne faut pas toucher au sucre jusqu'à ce qu'il devienne brun. Si on mélange avant le sucre fait des cristaux qui sont difficiles à dissoudre par la suite

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  7. Je viens d'en faire justement mais pas tout à fait la même recette ! La prochaine fois, j'essaie la votre !

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  8. Purée, c'est à se relever la nuit tellement il est bon!! Un délice! Mon mari a meme trouvé qu'il était meilleur que celui acheté en Bretagne! ;-))
    Adopté par toute la famille!

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